良い健康、栄養療法

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がんは、命に関わる病気であり、長期間にわたる厳しい治療が必要であり、人間の生活に大きな挑戦をもたらします。がんの原因は明確には解明されていませんが、特定の種類は遺伝的要素を持つ可能性があります。がんの約80％は、食生活、不十分な栄養、毒素への曝露、空気の質、生活環境、職業要因など、ライフスタイルや環境要因に起因するとされています。また、運動不足もがんの一因として指摘されています。これらのさまざまな原因により、がんの発生率は世界的に増加しています。

タイでは、過去10年間でがんは心臓病と交互に、死因の第2位または第3位に位置してきました。現在ではがんが死因の第1位となっており、1998年の900万人から2015年には1,500万人にがん患者数が増加すると予測されています。

がんは、正常な細胞とは異なる形状や性質を持ち、異常な細胞増殖を特徴としています。体内のどの臓器にも影響を及ぼし、腫瘍を形成し、周囲の組織に悪影響を与える可能性があります。さらに、がんは周辺組織に侵入し、リンパ系や血流を介して他の臓器へ転移することがあります。

毎年増加するがん症例により、新しい治療法や予防法に関する研究が進んでいます。現在では、がんの治療よりも健康増進と予防が重要視されています。したがって、人々に教育を施し、健康的な行動を促し、動物性脂肪の摂取を減らし、果物や野菜を摂ること、そして毒素のないハーブ食品を取り入れるなどの生活習慣の改善が重要です。多くの果物や野菜には抗酸化物質やがん細胞を破壊する成分が含まれています。

ハーブは、健康を促進し、がん予防や一部のがん細胞の抑制・破壊に役立つ要素の一つです。この記事では、がんを予防または闘うために役立つ、抗発がん物質や抗腫瘍促進物質を含む植物、野菜、ハーブについて説明します。これらの物質は2つのカテゴリーに分類されます。

抗がん剤（抗酸化物質）：これらの物質は体内のフリーラジカルの影響から保護し、ビタミンA、C、E、亜鉛、セレンなどのビタミンやミネラルが含まれます。
非ビタミン抗酸化物質：主に葉野菜や種子に含まれ、これらの化合物にはポリフェノール、バイオフラボノイド、リコピン、カロテノイド、イソフラボンクマリン誘導体、ベータカロチンなどが含まれます。

がんに抵抗したり、がんを予防したりする性質を持つ植物、野菜、果物には以下のものがあります。

ビタミン A: 抗がん作用と免疫システムのサポートで知られ、白菜、ケール、クレソン、カボチャ、バジル、ミント、コリアンダー、レモングラス、蓮の茎、マンゴー、タマリンド、リンゴ、リュウガンなどの緑、黄、オレンジ、赤の野菜や果物に含まれています。

白菜：葉、茎、根にはビタミンA、ベータカロテン、カルシウム、リン、ビタミンCが豊富に含まれています。
ケール：葉にはビタミンAが多く含まれ、カルシウム、リン、ビタミンCも含まれています。
クレソン：葉にはビタミンAが豊富に含まれ、アレルギー、炎症、貧血、心臓病、がんの予防に役立ちます。
かぼちゃ：果肉と種にはビタミンAが豊富に含まれ、乳がんや脳がんの細胞と戦うための重要な成分が含まれています。
バジル：ビタミンA、C、カルシウム、リンが豊富で、抗炎症作用やがん予防効果があります。
ミント：ビタミンAとCが豊富で、アレルギー緩和やがん予防に役立ちます。
マンゴー：生の果実も熟した果実も有益で、ビタミンA、C、リン、カルシウムが豊富に含まれ、少量の鉄分も含まれています。
タマリンド：熟した果実と種子を使用すると、ビタミンAとカルシウムが豊富に得られます。
龍眼（ロンガン）：成熟した果実を食べると、ビタミンAとCが豊富に含まれています。
りんご：皮ごと果実を食べると、ビタミンA、C、リン、カルシウム、鉄分が豊富に得られます。
スイカ：果肉を利用すると、ビタミンAとCが豊富な果実を得られます。
きゅうり：新鮮なきゅうりの花や乾燥した花を使うと、ビタミンAとカルシウムが豊富です。
パパイヤとりんご：これらの果実を利用すると、ビタミンAとCが豊富な果実が得られます。
龍眼（ロンガン）：龍眼の種を利用すると、リンが豊富で、ビタミンAの良い供給源となります。
レモングラス：根、茎、葉を利用すると、ビタミンA、カルシウム、リンが豊富な野菜が得られます。早期の大腸がん予防に役立つとされています。
蓮の茎：新鮮な葉や茎を利用すると、ビタミンAとカルシウムが豊富で、リンも多く含まれており、早期の大腸がん予防に役立つとされています。
竹の子：新鮮な葉や茎を利用すると、ビタミンAとカルシウムが豊富で、ビタミンB1が含まれており、シアン化グリコシドが豊富な植物で、健康で強い肌を維持するのに役立ちます。静脈瘤や暗い肌の症状を和らげ、大腸がんの初期段階の予防に役立ちます。
スイレン：新鮮な葉や茎を利用すると、ビタミンAとカルシウムが豊富で、ビタミンB1が含まれており、結合組織をサポートするアルカロイドを含む植物です。これにより、滑らかで引き締まった肌をもたらし、血管の詰まり、肌の黒ずみ、傷の治癒を助け、肌を柔らかくします。スイレンの葉からの抽出物は、傷の治癒を促進し、傷の大きさを減らし、新しい組織の形成を促し、膿を引き起こす細菌の増殖を抑え、炎症を減少させます。また、がん細胞の抑制・破壊する特性も持っています。

ビタミンC：主に柑橘類に含まれます。コラーゲンを生成するアスコルビン酸が含まれており、肌の健康に有益です。強い組織と血管を維持し、傷の治癒を助け、鉄分の吸収を促進します。また、体の免疫力を高めます。さらに、抗酸化作用があり、がんを予防する効果もあります。主に新鮮な野菜や果物に多く含まれます。特に、新鮮な野菜の上部の葉や発芽しそうな種、グアバ、グーズベリー、ヨウ、ペガ、レモン、トマト、サクランボ、パイナップル、マンゴー、スターフルーツ、スイカ、ケール、ヒョウタン、もやし、タマリンドの上部、リャンの葉、甘い野菜、唐辛子、ホースラディッシュなどです。-

使用パーツの詳細と効果は以下の通りです。

グアバ：利用される部分は果肉だけです。利点：果実にはビタミンAとCが豊富に含まれています。また、ベータカロテンも含まれており、体内の毒素を減少させる助けとなります。さらに、動脈壁に脂肪が付着するのを防ぎます。
レモン：レモン汁に使われる部分は抗酸化作用があります。ビタミンCが豊富で、種には苦味があり、去痰薬として使われます。また、レモンの根は心地よい味がし、物忘れを治す効果があります。
トマト：利用される部分は赤い果実で、ビタミンAとリコピンを提供します。種を囲むゼリー状の液体にはビタミンCが豊富です。トマトはビタミンA、ビタミンC、食物繊維が豊富で、がんの発生を防ぐ重要な物質であるリコピンが含まれています。体の損傷部分を修復し、心臓病のリスクを減少させます。また、トマトにはビタミンCが含まれ、免疫システムを強化する重要な抗酸化物質です。研究によると、男性が週に約10個のトマトやケチャップを摂取することで、前立腺がんやヘルニアのリスクが低下することが示されています。トマトの利点を得るには、調理された料理に含まれるトマトを摂取することが推奨されます。調理されたトマトは体に吸収されやすくなります。
ヨウ：使用される部分は、熟した果実と若い果実の両方に利点があります。ヨウの果実はビタミンが豊富な野菜で、古代タイでは薬として使われていました。長寿を保つために元素を養う効果があります。動物実験では、ヨウが一次がんの成長を抑制し、強力な免疫システムを構築してがんと闘い、脳内のセロトニン分泌を増加させることが確認されています。その結果、正常な睡眠が促進されます。注意：腎臓病や心臓病の患者には食べないようにしましょう。ヨウにはカリウムが豊富に含まれているため、腎臓や心臓の機能に影響を与える可能性があります。
スグリ：利用される部分は新鮮な果実です。利点：ビタミンCが非常に豊富で、100グラムのスグリに208ミリグラムのビタミンCが含まれています。
ペガ：利用される部分は若い莢で、100グラムのペガにはビタミンCが484ミリグラムも含まれています。さらにビタミンAも含まれ、体内のフリーラジカルの発生を防ぎます。玄米のぬかなど、ビタミンが豊富な食物と一緒に食べると、体内でのフリーラジカルの生成を防ぐ効果が強化されます。
チェリー：利用される部分は果実で、ビタミンCが非常に豊富です。
パイナップル：利用される部分は果実で、カルシウムとリンが非常に豊富で、次いでビタミンCが含まれています。

ビタミンE（ビタミンE）ビタミンEには抗酸化作用があり、がんと闘うのに役立ちます。神経障害を発症するリスクを減らします。また、上皮細胞（細胞膜）をより強く健康にする働きもあります。肌のしわを減らすのに役立ちます。血液循環を助けます。主に、大豆、トウモロコシ、ゴマ、米ぬか、玄米など、油を供給するさまざまな穀物に含まれています。ペナパ・サプチャロエンの研究によると、ヒマワリの種には大豆やトウモロコシよりも多くのビタミンEが含まれていることがわかりました。

使用パーツの詳細と効果は以下の通りです。

大豆について、有用な部分である種子には、大量のイソフラボン・クマリン誘導体が含まれていることが発見されました。この物質は植物性エストロゲンとして作用し、エストロゲンの刺激による乳がんのリスクを抑える働きがあります。また、ビオフラボノイド群の物質であるゲニステインも発見され、がん細胞に栄養を送る毛細血管の生成を抑制し、がん細胞を萎縮させて死滅させることで、がん予防に役立つことがわかっています。
ゴマについて、有用な部分である種子にはビタミンEとセサモールが多く含まれており、これらががん予防に役立つとされています。さらに、ゴマ油には多価不飽和脂肪が含まれており、リノール酸やオレイン酸など、体に必要な必須脂肪酸が豊富です。この脂肪酸は体内でホルモン、プロスタグランジンE-1の生成に使用され、体に有益とされています。