身体健康、营养疗法

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癌症是一种危及生命的疾病，需要长期且通常严厉的治疗，对人类生命构成重大挑战。癌症的病因尚不清楚，尽管某些类型的癌症可能具有遗传因素。大约 80% 的癌症归因于生活方式和环境因素，例如饮食习惯、营养不良、接触毒素、空气质量、生活条件和职业因素。缺乏身体活动也被认为是一个促成因素。由于这些各种原因，全球癌症发病率呈上升趋势。

在泰国，癌症在过去 10 年中已成为第二或第三大致死原因，与心脏病交替出现。目前，癌症是死亡的主要原因，预计到 2015 年癌症患者人数将从 1998 年的 900 万人增加到 1500 万人。

癌症的特征是细胞生长异常、形状和特性与正常细胞不同。它可以影响身体的任何器官，并可能导致肿块的形成，损害周围组织。此外，癌症还可以侵入附近的组织并通过淋巴系统和血液扩散到其他器官。

每年癌症病例的增加促使人们广泛研究新的治疗方法和预防和治疗癌症的方法。现在人们认识到促进健康和预防癌症比治疗更重要。因此，教育个人、促进健康行为和改变生活方式，如减少动物脂肪的摄入、选择食用水果和蔬菜、摄入无毒的草药食品，都至关重要。许多水果和蔬菜含有抗氧化剂和可以摧毁癌细胞的必需物质。

草药是有助于促进健康的元素之一，提供预防癌症的措施，抑制或摧毁某些癌细胞。本文将讨论含有被称为抗致癌物和抗肿瘤促进剂的物质的植物、蔬菜和草药，这些物质可以预防或对抗癌症。这些物质分为两类：

抗癌剂（抗氧化剂）：这些物质可防止体内自由基的影响，包括维生素和矿物质，如维生素 A、C、E、锌和硒。
非维生素抗氧化剂：这些化合物主要存在于多叶蔬菜和种子中，包括多酚、生物类黄酮、番茄红素、类胡萝卜素、异黄酮香豆素衍生物、β-胡萝卜素等。

具有抗癌或预防癌症特性的植物、蔬菜和水果包括：

维生素 A：以其抗癌特性和免疫系统支持而闻名，存在于绿色、黄色、橙色和红色的蔬菜和水果中，如大白菜、羽衣甘蓝、西洋菜、南瓜、罗勒、薄荷、香菜、柠檬草、莲茎、芒果、罗望子、苹果、龙眼等。

大白菜：叶子、茎和根富含维生素 A、β-胡萝卜素、钙、磷和维生素 C。
羽衣甘蓝：叶子富含维生素 A，还含有钙、磷和维生素 C。
西洋菜：叶子富含维生素 A，对过敏、炎症和预防贫血、心脏病和癌症有益。
南瓜：果肉和种子富含维生素 A，含有对抗乳腺癌和脑癌细胞的必需化合物。
罗勒：富含维生素 A、C、钙、磷，具有抗炎和防癌作用。
薄荷：含有高水平的维生素 A 和 C，有助于缓解过敏和预防癌症。
芒果：生芒果和熟芒果都有益，提供大量维生素 A、C、磷、钙和少量铁。
罗望子：使用成熟的果实和种子可以提供高水平的维生素 A 和钙。
龙眼：食用成熟水果可提供丰富的维生素 A 和 C。
苹果：吃整个水果，包括果皮，可提供高水平的维生素 A 和 C、磷、钙和铁。
西瓜：利用西瓜果肉，可提供一种富含宝贵维生素 A 和 C 的水果。
黄瓜：使用新鲜或干燥的黄瓜花可提供富含维生素 A 和钙的益处。
木瓜和苹果：利用木瓜和苹果的果实可提供富含维生素 A 和 C 的水果。
龙眼：利用龙眼的种子可提供高磷的益处，它是维生素 A 的良好来源。
柠檬草：利用柠檬草的根、茎和叶，可提供富含维生素 A、钙和磷的蔬菜。众所周知，它可以预防早期结肠癌。
莲茎：使用新鲜的叶子和茎可提供高维生素 A 和钙的益处。此外，它还含有大量的磷，众所周知，可以预防早期结肠癌。
竹笋：使用新鲜的叶子和茎，可以补充维生素 A 和钙。此外，它还含有维生素 B1，是一种富含氰化物糖苷的植物，有助于强健和健康的皮肤。它还有助于缓解静脉曲张、皮肤变黑等症状，并有助于预防早期大肠癌。
睡莲：使用新鲜的叶子和茎，可以补充维生素 A 和钙。此外，它还含有维生素 B1，这种植物含有生物碱，具有支持结缔组织的特性，可使皮肤光滑紧致。它有助于缓解血管充血、皮肤黑斑等症状，并有助于伤口愈合，使皮肤更柔软。睡莲叶提取物可加速伤口愈合，缩小伤口大小，促进新组织的形成，抑制引起脓液的细菌生长，减少炎症。它还具有抑制和摧毁癌细胞的特性。

维生素C：多见于柑橘类水果。含有抗坏血酸，可产生胶原蛋白，有益于皮肤健康。强健组织和血管。有助于伤口愈合，有助于铁的吸收过程。使身体具有更高的免疫力。它还具有抗氧化特性，有助于对抗癌症。多见于新鲜蔬菜和水果。尤其是新鲜蔬菜的叶和即将发芽的种子包括番石榴、醋栗、yo、pega、柠檬、番茄、樱桃、菠萝、芒果、杨桃、西瓜、羽衣甘蓝、葫芦、豆芽、罗望子叶、凉叶、甜菜、辣椒、辣根等。

使用部位和好处的详情如下：

番石榴，用于有益水果的部分，只取果肉。好处：水果富含维生素A和C。此外，它还含有β-胡萝卜素。这有助于减少体内的毒素，还可以防止脂肪粘附在动脉壁上。
柠檬：用于柠檬汁的部分是一种抗氧化剂。含有大量的维生素C，种子有苦味，可用作祛痰剂。柠檬根味道宜人，可治愈健忘和健忘。
西红柿，有用的部分，红色果实提供维生素A和番茄红素，一种果冻状液体。种子周围提供有益的维生素C。它是维生素A，维生素C，膳食纤维的来源，并被发现含有一种叫做番茄红素的营养素，它是防止癌症物质形成的重要物质。修复身体受损部位，降低患心脏病的风险。此外，西红柿还含有维生素C。这是一种重要的抗氧化剂，负责增强体内的免疫系统。研究显示，男性每周大约食用10个番茄或番茄酱。不食用番茄的人患前列腺癌和疝气的风险会低于不食用番茄的人。为了获得益处，番茄应该和煮熟的食物一起食用。这样更容易被身体吸收。
酸奶，即食用的部分，老果和幼果都是有益的。酸奶是一种富含维生素的蔬菜。古代泰国人用它作为药物。长寿有助于滋养元素。从动物研究中发现，酸奶对原发性癌症的生长有抑制作用。通过建立强大的免疫系统来对抗癌症，并使大脑产生更多的血清素。导致正常的睡眠。注意：肾病和心脏病患者不宜食用。因为酸奶含有大量的钾，可能会影响肾脏和心脏功能。
醋栗，即食用的部分是新鲜水果。益处：它是一种维生素 C 含量极高的水果，每 100 克醋栗重量含有 208 毫克。
醋栗，即醋栗的用途部分，其嫩荚含有极高的维生素 C，每 100 克醋栗重量含有高达 484 毫克。此外，醋栗还含有维生素 A。这有助于防止体内产生自由基。醋栗与富含维生素的食物（如糙米中的麸皮）一起食用，有助于增强保护作用。彻底清除体内的自由基
醋栗，即醋栗的用途部分，是一种维生素 C 含量极高的水果。
菠萝，即醋栗的用途部分，是一种钙和磷含量极高的水果，其次是维生素 C。

维生素E（Vitamin E）维生素E具有抗氧化特性，有助于对抗癌症。降低患神经病的风险。它还具有使上皮细胞（细胞膜）更强壮和更健康的能力。有助于减少皮肤皱纹有助于血液循环主要存在于提供油脂的各种谷物中，包括大豆，玉米，芝麻，米糠和糙米。从Pennapa Sapcharoen的一项研究中发现，葵花籽的维生素E含量高于大豆和玉米。
使用部位和好处的详细信息如下：

大豆，即其有益部分，种子和有益成分被发现含有大量的异黄酮香豆素衍生物，这种物质作为植物雌激素，抵抗雌激素刺激引起的乳腺癌风险。还发现了染料木黄酮物质，它是生物素组的一种物质。通过阻止身体产生将食物输送到癌细胞的毛细血管，帮助预防癌症，导致癌细胞萎缩和死亡。
芝麻，即其有益部分，种子，被发现富含维生素E。和芝麻酚，可以预防癌症。此外，芝麻油被发现是一种多不饱和脂肪。有许多对身体必不可少的必需脂肪酸，即亚油酸和油酸。这种酸被身体用来产生激素前列腺素-E-1。对身体有益的包括：